Scamorza Affumicata

Ingredienti: latte crudo di mucca, caglio, sale.

Stagionatura: Prodotto Fresco di giornata;

Descrizione: prima dell'affumicatura lasciamo le scamorze fresche in cella per un intera giornata; dopo questo periodo diamo loro un breve bagno nel  "fumo liquido" ossia una soluzione acquosa di aromi di fumo naturali prodotta per pirolisi controllata di legni di faggio ,che le conferisce un sapore d'affumicato inconfondibile.

Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro 5 giorni dall'acquisto.

Conservazione Conservare in frigo a 0/4 °C

Formati disponibili:

- scamorzina da 180g

- scamorza da 380g

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